Cosecha Salvaje
Es nuestra primera edición limitada que combina dos agaves silvestres, Tobalá y Mexicano, para crear un caleidoscopio de sabores que resalta las notas únicas de estos preciados agaves. Así honramos el verdadero espíritu de los 400 Conejos.
Perfil de degustación
Color
Aroma
Paladar
Para mezclar
Ideal para acompañar
Agave Tobalá (A.Potatorum)
Agave Mexicano (A. Rhodacantha)
Agave Tobalá
Más dulce que su pariente Espadín, el agave Tobalá se distingue por sus hojas anchas en forma de espada, que recuerdan a una rosa en flor. Llamado también el “rey de los agaves”, tarda entre 12 y 15 años en madurar y solo crece a partir de semillas, lo que lo hace raro y muy valorado. Sus sabores van de lo floral y frutal a lo especiado, lo que otorga un equilibrio delicado que se disfruta trago a trago.
Agave Mexicano (Rhodacantha)
Se distingue por su porte robusto, con pencas grandes y espinas dorsales pronunciadas. Crece de manera solitaria, no en grupos, en regiones montañosas de estados como Oaxaca, Jalisco y Sonora, entre 1,600 y 2,100 msnm. Su mezcal expresa un carácter equilibrado: en nariz revela frutas como manzana roja y plátano, con matices herbáceos y ahumados. En boca se muestra mineral y terroso, suavizado por toques dulces y un final que recuerda al agave cocido, con un amargor tenue y elegante.
Descubre el sabor que honra la tradición
Descubre el sabor
que honra la
tradición
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