Pelar las cañas de azúcar y cortarlas en bastones. Quitar el corazón a las manzanas y peras, y rebanarlas en tiras delgadas. Cortar las guayabas y los tejocotes en cuartos.

En una olla grande, calentar el agua y agregar todas las frutas. Hervir durante unos 20 minutos.

Después, incorporar el tamarindo, las ciruelas pasas, la flor de jamaica, los clavos de olor, el piloncillo, el jarabe de agave y la canela. Cocer a fuego bajo hasta que la fruta esté bien cocida y la mezcla tome cuerpo.

Servir caliente en taza o jarrito, con un toque de mezcal 400 Conejos® Espadín al gusto justo antes de brindar.