Mezcal Cristalino
Nuestro nuevo mezcal cristalino, elaborado a partir del corazón de agave espadín maduro, pasa por un reposo en barricas de roble blanco americano. Luego, es filtrado para preservar la complejidad de su sabor y aroma, manteniendo una apariencia cristalina y una suavidad excepcional. La cocción lenta en hornos de piedra y la fermentación natural en tinas de madera aseguran un proceso artesanal que honra las raíces de esta bebida sagrada.
Perfil de degustación
Color
Color transparente, de gran brillantez, de cuerpo de consistencia media reflejado por la untosidad en la copa.
Aroma
Mezcla de aromas provenientes del agave fresco y madera con notas herbales, frutales y un toque cítrico.
Paladar
El balance del alcohol y la madera suave, se complementa por las notas herbales, con un ahumado breve dando un final terroso y redondeado.
Agave Espadín
La expresión clásica
Esta planta de agave ha sido el centro de la producción de mezcal en México
El Espadín es considerado el abuelo genético del agave azul, con hojas que semejan espadas, como rayos de sol que irradian desde la piña. Este agave ofrece un perfil ligeramente suave y herbal, con flores silvestres y un toque ahumado delicado.
